-Menú –
Terraza Café Bistró

Desayunos

Huevo

- Benedictinos "Cabaña" -

Huevos escalfados montados sobre una pieza de english muffin; acompañados de frijol negro, tomate, espinacas y jamón. Bañados en salsa holandesa y decorados con ajonjolí tostado.
$140

- Tortilla Francesa -

Batido de huevo en mantequilla, rellena de papa, zanahoria, cebolla y espinaca. Montado sobre una cama de frijol negro.
$140

- Huevos al gusto -

Dos porciones de huevo revuelto o estrellado. Pueden acompañarse con verduras, tocino o jamón. *Preguntar por ingredientes disponibles.*
$125

OMELETTES

- Omelette Mixto -

Tomate, cebolla, champiñones, jamón y queso mozzarella. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$135

- Omelette de Huitlacoche -

Huitlacoche, rajas de chile poblano, cebolla y queso mozzarella. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$135

- Omelette Vegetariano -

Tomate, Cebolla, Champiñones y queso mozzarella. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$135

CHILAQUILES

- Chilaquiles Rojos -

Chilaquiles bañados en salsa roja de la casa. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$125

- Chilaquiles Verdes -

Chilaquiles bañados en salsa verde de la casa. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con cebolla morada, queso y crema de Chiapas.
$125

- Chilaquiles Negros (Mole) -

Chilaquiles bañados en salsa de mole de la casa. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con cebolla morada, queso y crema de Chiapas.
$125

- Chilaquiles rojinegros -

Chilaquiles bañados en dos salsas roja y mole. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con cebolla morada, queso y crema de Chiapas.
$125

ENTOMATADAS

- Entomatadas Rojas -

Rellenas de pollo o queso, cubiertas en salsa roja de la casa. Decorado con crema, queso y aros de cebolla morada. * Escoger entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella. *
$145

- Entomatadas Verdes -

Rellenas de pollo o queso, cubiertas en salsa verde de la casa. Decorado con crema, queso y aros de cebolla morada. * Escoger entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella. *
$145

- Enmoladas Negras (Mole) -

Rellenas de pollo o queso, cubiertas en mole de la casa. Adornadas con crema, queso y aros de cebolla morada. Escoger entre queso crema de Chiapas o queso fresco.
$145

COMPLETOS

- Desayuno a La Cabaña -

Cecina cocinada a la plancha, huevos al gusto, porción de chilaquiles, frijoles negros y plátano macho.
$165

- Tamal de Chiapas -

A escoger entre Chipilín o Mole. Cubiertos de salsa roja (Chipilín) o Mole. Acompañados de crema y queso de Chiapas, junto con un totopo de Chiapas.
$65

- Pan Francés -

Pan estilo francés con huevo batido, queso ricotta, rellenos de cajeta y miel de frutos rojos.
$145

- Hot Cakes Tradicionales -

Hot cakes tradicionales de harina, acompañados de miel y tazón pequeño de yogurt, granola y frutos rojos.
$110

TAZONES

- Tazón de Yogurt -

Tazón con frutas, granola, miel y semillas tostadas de cacao.
$85

- Coco Amaranto Berries -

Tazón de batido de frutos rojos, yogurt, miel de abeja y leche de soya. Acompañado de amaranto tostado, frutas y hojuelas de coco.
$135

AGREGA

- Jugo de Naranja -

Jugo 100% de Naranja.
$40

- Jugo Verde -

Jugo 100% de Naranja, manzana verde, pepino y espinacas.
$65

PORCIÓN EXTRA

Huevo (1)

$25

Jamón

$30

Tocino

$30

Totopo de Chiapas (3)

$20

Aguacate

$30

Crema Acida

$20

Frijol Negro

$30

Pollo

$40

Queso de Chiapas

$20

Plátano Macho

$25

Cecina

$50

Queso Fresco

$20

Queso Mozzarella

$25

Chile de Simojobel

$20

Mole

$25

Salsa de Tomate

$25

ENSALADAS

- Ensalada de La Casa -

Espinacas, rodajas de manzana roja, nuez caramelizada en aderezo de arándanos y queso de cabra con ceniza.
$100

- Ensalada Griega -

Lechuga, tomate, chile morrón, cebolla morada, aceitunas negras en una vinagreta de vino tinto y queso feta.
$100

- Verduras Salteadas -

Verduras salteadas en aceite de oliva, sal y pimienta.
$100

Comida

SÁNDWICH

- Sándwich de Humus -

Humus de garbanzo, lechuga, tomate, pepino, germen de alfalfa. Entre dos capas de pan de centeno. Acompañado de chips de papa y betabel.
$80

- Bagel Sándwich -

Jamón de pavo, queso Cheddar, lechuga, tomate, pepino y aguacate. Entre dos capas de pan bagel. Acompañado de chips de papa y betabel.
$80

- Turkey Sándwich -

Jamón de Pavo, Queso Cheddar, lechuga, tomate, pepino y aguacate. Entre dos capas de pan integral. Acompañado de chips de papa y betabel.
$120

- Sándwich Italiano -

Salami y proscuitto con queso mozzarella. Entre dos capas de pan blanco y tostado. Acompañado de chips de papa y betabel.
$85

- English Muffing Cabaña -

Tradicional English muffing. Jamón, queso Cheddar, tocino y base frijoles refritos negros.
$65

PASTAS

- Pasta Mediterranea -

Spaghetti servido con proscuitto, tomate cherry, arugula y laminas de parmesano.
$170

- Pasta Spaghetti Carbonara -

Tradicional pasta romana; huevo, tocino, queso parmesano y pimienta negra.
$170

- Pasta Bolognesa -

Tradicional pasta con salsa bolognesa hecha en casa.
$170

- Pasta Alfredo -

Tradicional pasta Alfredo. Agrega camarones o pollo.
$170

- Pastas Espárragos y Calabacitas -

Pasta con espárragos y calabacitas cocinadas en salsa blanca.
$170

- Pasta con Salmon -

Cubos de salmón cocinados en crema blanca con espárragos.
$195

- Lasagna Tradicional -

Lasagna hecha en casa con salsa de tomate, carne molida, hojas de pasta recién hecha y queso parmesano.
$170

- Lasagna de Huitlacoche y Chile poblano -

Lasagna hecha en casa en salsa bechamel, huitlacoche y chile poblano.
$170

DEL MAR

- Salmón a la parrilla -

250gr. de salmón cocinado a la parrilla en término medio. Acompañado de ensalada.
$315

- Atún Sellado -

Atún sellado a la plancha bañado en salsa de crema de limón y vino blanco, con granos de chicharro y elote. Acompañado de ensalada.
$300

- Ceviche de Atún en salsa de 7 chiles -

Cubitos de atún, fresa, mango y aguacate, marinados en salsa de 7 chiles.
$175

PORCIÓN EXTRA

Salmón

$100

Queso Parmesano

$25

Tocino

$30

Pan y Chimichurri

$25

Chile de Simojovel

$20

Camarón

$50

Pollo

$40

Menú de bebidas

OTROS

- Limonada -

Hecha con jugo 100% limón natural. • Natural/ Rosa • Mineral/ Rosa
$50

- Martinellis Manzana -

Jugo de manzana con gas.
$35

- Soda San Pellegrino Sabor -

$35

CAFÉ OSCURO

- Espresso -

$35

- Espresso doble -

$45

- Ristretto -

$25

- Americano -

Café por goteo.
$35

- Americano Italiano -

Café preparado con shot de espresso y agua caliente.
$45

- Café Turco -

Procedimiento antiguo del preparado del café a través de un cesve.
$75

- Prensa Francesa -

Café percolado por método de prensa.
$85

- Café Cubano -

Café por método de moka italiana, con un toque de azúcar mascabado.
$85

- Café Dripper (V60) -

Café percolado por método V60. Puede ser frio o caliente.
$85

- Café De Olla -

Café percolado con un toque de canela, clavo y naranja. Endulza con el endulzante que prefieras. Se recomiendo piloncillo.
$45

CAFÉ CON LECHE

- Macchiato -

Espresso manchado de espuma de leche. (2oz.)
$35

- Cortado -

Espresso con espuma de leche. (4oz.)
$45

- Capuccino -

Espresso con espuma de leche. (6oz.)
$50

- Latte -

Espresso con espuma de leche. (10oz.)
$65

- Latte de Vainilla -

Espresso, toque de vainilla y espuma de leche. (10oz.)
$65

- Flat white -

Dos Shot de espresso y fina espuma de leche. (10oz.)
$75

- Café Moka -

Shot de espresso, shot de chocolate y espuma de leche. (10oz.)
$75

- Café de la Casa -

Copa de leche y café de moka italiana adornado con una corona de espuma de leche y polvo de canela.
$85

- Café Irlandés -

Café americano y whisky, coronado con espuma de leche.
$95

CAFÉ FRIO

- Espresso en las rocas -

$35

- Macchiato en las rocas -

$45

- Latte en las rocas -

$65

- Latte en las rocas vainilla -

$65

- Latte en las rocas moka -

Combinación de café espresso y chocolate.
$65

- Café frape -

Espresso, leche y hielo.
$85

- Café frape Moka -

Espresso, chocolate, leche y hielo.
$85

- Café frape Oreo -

Espresso, Galleta Oreo, leche y hielo.
$85

- Café frape Ferrero -

Espresso, caramelo, chocolate Ferrero Rocher, leche y hielo.
$85

CHOCOLATE Y TASCALATE

- Chocolate tradicional -

Chocolate de la casa en leche o agua. Frio o Caliente.
$70

- Chocolate Menta -

Chocolate tradicional con un toque de menta.
$75

- Chocolate Cherry -

Chocolate tradicional con un toque de cherry.
$75

Tascalate

Bebida tradicional de Chiapas a base de achiote, canela, maíz y cacao. •Caliente en leche •Frio en leche •Caliente en agua •Frio en agua
$70

TÉS Y TISANAS

- Té -

Sabores: •Menta •Sensha Pera •Blue joy •Te Macha latte
$65

- Tisanas Frutales -

Sabores: •Blue eyes •Cherry Festival •Fresa Kiwi
$65

- Tisana Herbales -

Sabores: •Honey Bee •Relax •Rooibos Chai
$65

- Te Matcha Latte -

$65

- Soda Italiana -

Agua mineral con un toque de Te o Tisana.
$70

POSTREs

- Brownie de Chocolate -

Brownie hecho con chocolate de Chiapas, acompañado de nieve de vainilla de la casa, shot de café espresso y almendras.
$85

- Affogato -

Postre tradicional Italiano. Consta de dos bolitas de helado de vainilla y un shot de café espresso.
$85

- Tarta de Dátil -

Tarta de dátiles acompañado de crema batida.
$85

- Pie de Manzana -

Pie de San Antonio de las minas. Laminas de manzana y queso con una cubierta dulce. Acompañada de una bolita de nieve de vainilla.
$100

- Tiramisú de la Casa-

Postre de la casa. Servido en una maceta, adornado con frutos rojos y hojitas de menta.
$100

- Creme Brulee -

Tradicional postre de crema de leche horneada y un toque de vainilla con una costra de azúcar caramelizada. Decorado con frutos rojos.
$100

- Nieve de Mamey -

Nieve a base de agua y fruta (Mamey)
$55

- Nieve de Guanábana -

Nieve a base de agua y fruta (Guanábana)
$55

- Helado de Vainilla -

Helado base de leche y sabor vainilla
$75