Creamos sabores con base de nuestras raíces
Cocina clásica enriquecida de cocina moderna incorporando aromas y sabores Mediterráneos y de Chiapas. Ofreciendo además una barra de café especializado, bebidas preparadas y Vino Mexicano como Internacional.
Espacio con detalles orgánicos y armoniosos dando una sensación cálida y agradable
Recomendaciones del Chef
– Pasta a la Rueda Blanca al Funghi –
Pasta seca cocinada con Hongos setas, hongos champiñones, hongos shiitake, salsa blanca, finalizado con aceite de trufa negra
– Tamal de Chiapas –
Cubiertos de salsa roja o de Mole. Acompañados de crema y queso de Chiapas, junto con un totopo artesanal.
– Surf & Turf –
Cola de langosta montada sobre filete mignon, en una cama de salteado de espinacas y champiñones; con una base de puré de papa verde.
– Ceviche de Atún en salsa de 7 chiles –
Cubitos de atún, fresa, mango y aguacate, marinados en salsa de 7 chiles.
Recomendaciones del Barista
– Café Moka –
Shot de espresso, shot de chocolate y espuma de leche. (10oz.)
– Tascalate –
Bebida tradicional de Chiapas a base de achiote, canela, maíz y cacao.
– Prensa Francesa –
Café de Chiapas percolado por método de prensa.
– Bianco y Tinto de Verano –
Cóctel de vino blanco o tinto, frutas y un toque de romero o canela.
