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BUEN PROVECHO

 

Desayunos


Chilaquiles (Rojos y Negros)

Nuestras salsas el mejor sazón. Tradicionales chilaquiles bañados en salsa roja y salsa de mole.



Tamal Chiapaneco (Chipilin o Mole)

Tamal relleno de pollo en una suculenta masa suave y envueltos en hoja de plátano. La masa perfecta hace al tamal perfecto



Huevos a la Cabaña

Huevos fritos montados sobre una tortilla frita y bañados en una salsa roja. Se acompañan con frijoles negros y plátano macho.



Tortilla Francesa

Guiso de papa, calabaza, champiñón y cebolla montados sobre una tortilla suave de huevo batido con mantequilla. Todo sobre una base de frijol negro.


Comida


Ensalada de la casa

Espinaca baby y rodajas de manzana roja en aderezo de arándanos; hecho en casa; y cubiertas con trocitos de queso de cabra con ceniza y nuez caramelizada.



Ceviche de atún en salsa de 7 chiles

Cubitos de atún, fresa, mango y aguacate marinados en salsa de 7 chiles, adornados con pepino.



Pasta a la rueda

Pasta tagliolini en salsa pomodoro vertida en una rueda de queso parmesano reggiano.



Cortes de Carne (Rib eye, Fillete Mignon, T-bone, Tomahawk).

Corte de Carne y verduras a la parrilla con opción de salsas: Pimienta Rosa y Vino tinto con champiñones.


Bebidas


Prensa Francesa

Café de Chiapas molido en molino tradicional manual, preparado en una prensa francesa.



Tascalate (Frio o Caliente)

Bebida prehispánica del estado de Chiapas. Combinación de achiote, maíz, cacao y canela.



Chocolate (Tradicional, Menta o Cherry)

El Chocolate como cultura nacional. Preparado con cacao mexicano tradicional o macerado con menta o cherry.



Tino de verano y Bianco de verano

Bebida a base de vino tinto o blanco, aromatizada con especias y adornos de fresas, moras y manzanas.

“El vino siembra poesía en los corazones.”

-Dante Alighieri.

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