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Terraza Café Bistró

DESAYUNO
COMIDA
POSTRE
BEBIDAS

Desayunos

Huevo

- Huevos a La Cabaña -

Huevos montados sobre una tortilla de maíz frita y bañada en salsa al gusto; salsa roja, verde o mole de la casa. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$175

- Benedictos Cabaña -

Huevos escalfados montados sobre una pieza de English muffin, aguacate, salmón gravlax, espinacas y espárragos. Bañados en salsa holandesa. Acompañados con rajas de chile poblano.
$175

- Huevos al gusto -

Dos porciones de huevo revuelto o estrellado. Pueden cocinarse con verduras, o tocino, o jamón. Acompañados de frijol negro y Papas salteadas con rajas de chile poblano.
$165

OMELETTES

- Omelette Mixto -

Omelette de tomate, cebolla, champiñones, jamón y queso mozzarella. Bañado en salsa al gusto; salsa roja o verde. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$185

- Omelette de Huitlacoche -

Omelette de huitlacoche, rajas de chile poblano, cebolla y queso mozzarella. Bañado en salsa al gusto; salsa roja o verde. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$235

- Omelette Vegetariano -

Omelette de tomate, cebolla, champiñones y queso mozzarella. Bañado en salsa al gusto; salsa roja o verde. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$235

CHILAQUILES

- Chilaquiles Rojos -

Chilaquiles bañados en salsa roja de la casa. Acompañados de frijoles negros, papas salteadas con chile poblano y plátano macho. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$185

- Chilaquiles Verdes -

Chilaquiles bañados en salsa verde de la casa. Acompañados de frijoles negros, papas salteadas con chile poblano y plátano macho. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$185

- Chilaquiles Negros (Mole) -

Chilaquiles bañados en salsa de mole de la casa. Acompañados de frijoles negros, papas salteadas con chile poblano y plátano macho. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$185

- Chilaquiles rojinegros -

Chilaquiles bañados en dos salsas roja y mole. Acompañados de frijoles negros, papas salteadas con chile poblano y plátano macho. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$185

ENTOMATADAS

- Entomatadas Rojas -

Rellenas de pollo o *queso, cubiertas en salsa de tomate. Decorado con crema, queso y cebolla morada. * Escoger relleno entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella.
$215

- Entomatadas Verdes -

Rellenas de pollo o *queso, cubiertas en salsa de tomatillo. Decorado con crema, queso y cebolla morada. * Escoger relleno entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella.
$215

- Enmoladas Negras (Mole) -

Rellenas de pollo o *queso, cubiertas en salsa de mole negro. Decorado con crema, queso y cebolla morada. * Escoger relleno entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella.
$215

COMPLETOS

- Toast -

• Tostada de pan sourdough, queso crema, aguacate, salmon gravlax y alcaparras.
• Tostada de pan sourdough, aguacate, huevo batido en mantequilla y tomate cherry.
$225

- Desayuno a La Cabaña -

Desayuno especial de la casa, cecina cocinada a la plancha, huevos al gusto (2), porción de chilaquiles al gusto; salsa roja, verde o mole de la casa. Frijoles negros y plátano macho.
$265

- Tamal de Chiapas -

Tamal tradicional de Chiapas, Chipilín con pollo en salsa roja y mole con pollo, ciruela pasa, huevo y aceituna cubiertos de mole. Ambos crema y queso de Chiapas, junto con un totopo Chiapaneco.
$75

- Hot Cakes Tradicionales -

Hot cakes tradicionales de harina, acompañados de miel y tazón pequeño de yogurt, granola y frutos rojos.
$180

TAZONES

- Tazón de Yogurt -

Tazón de yogurt natural con frutos rojos, granola, miel y semillas tostadas de cacao.
$170

- Tazón de Avena -

Tazón de avena con frutas de temporada, miel o de abeja y hojuelas de coco.
$170

AGREGA

- Jugo de Naranja -

Jugo 100% de Naranja.
$65

- Jugo de Toronja -

Jugo de Toronja.
$65

- Jugo Verde -

Jugo 100% de Naranja, Manzana Verde, Polen, Pepino y Espinacas.
$95

- Jugo Sunny -

Jugo 100% de Toronja, Piña, Jengibre y Miel.
$95

Comida

ENSALADAS

- Ensalada de La Casa -

Espinacas, rodajas de manzana roja, nuez caramelizada en aderezo de arándanos y queso de cabra con ceniza.
$210

- Ensalada Griega -

Lechuga, tomate, chile morrón, cebolla morada, aceitunas negras en una vinagreta de vino tinto y queso feta.
$210

- Verduras Salteadas -

Verduras salteadas en aceite de oliva, sal y pimienta.
$210

SÁNDWICH

- Sándwich de Humus -

Humus de garbanzo y pimiento morrón rojo tatemado; con lechugas mixtas, tomate, pepino, y germen de alfalfa. En pan hogaza tradicional. Acompañado de chips de papa.
$155

‐ Sándwich de Pechuga de Pavo ‐

Pechuga de pavo rebanada; con queso cheddar, lechugas mixtas, tomate, pepino y aguacate. En pan hogaza tradicional. Acompañado de chips de papa
$155

- Sándwich Italiano -

Prosciutto con queso mozzarella y salsa de tomate pomodoro. En pan hogaza tradicional. Acompañado de chips de papa.
$155

- Sándwich Pollo al Pesto -

Pollo a la parrilla; con pesto, arugula, queso parmesano rallado y rodajas de tomate. En pan hogaza tradicional. Acompañado de chips de papa.
$155

- Sándwich Mozarella Caprese -

Rodajas de queso mozarella fresco; con pepperoni, tomate, hojas de albahaca bañadas en vinagre balsámico. En pan hogaza tradicional. Acompañado de chips de papa.
$155

- English Muffing Cabaña -

Tradicional English muffing. Jamón de pavo, queso Cheddar, tocino y base frijoles refritos negros.
$85

PASTAS

- Pasta Mediterranea -

Spaghetti servido con proscuitto, tomate cherry, arugula y laminas de parmesano.
$265

- Pasta Spaghetti Carbonara -

Tradicional pasta romana; huevo, tocino, queso parmesano y pimienta negra.
$265

- Pasta Bolognesa -

Tradicional pasta con salsa bolognesa hecha en casa.
$265

- Pasta Alfredo -

Tradicional pasta Alfredo. Agrega camarones o pollo.
$265

- Pastas Espárragos y Calabacitas -

Pasta con espárragos y calabacitas cocinadas en salsa blanca.
$265

- Lasagna Tradicional -

Lasagna hecha en casa con salsa de tomate, carne molida, hojas de pasta recién hecha y queso parmesano.
$300

- Lasagna de Huitlacoche y Chile poblano -

Lasagna hecha en casa en salsa bechamel, huitlacoche y chile poblano.
$300

POSTREs

- Brownie de Chocolate -

Brownie hecho con chocolate de Chiapas, acompañado de nieve de vainilla de la casa, shot de café espresso y almendras.
$146

- Affogato -

Postre tradicional Italiano. Consta de dos bolitas de helado de vainilla y un shot de café espresso.
$146

- Pie de Manzana -

Pie de San Antonio de las minas. Laminas de manzana y queso con una cubierta dulce. Acompañada de una bolita de nieve de vainilla.
$165

- Nieve de Mamey -

Nieve a base de agua y fruta (Mamey)
$95

- Nieve de Guanábana -

Nieve a base de agua y fruta (Guanábana)
$95

- Helado de Vainilla -

Helado base de leche y sabor vainilla
$95

Menú de bebidas

CAFÉ OSCURO

- Espresso -

$60

- Espresso doble -

$70

- Ristretto -

$45

- Americano -

Café por goteo.
$65

- Americano Italiano -

Café preparado con shot de espresso y agua caliente.
$75

- Café Turco -

Procedimiento antiguo del preparado del café a través de un cesve.
$125

- Prensa Francesa -

Café percolado por método de prensa.
$145

- Café Cubano -

Café por método de moka italiana, con un toque de azúcar mascabado.
$125

- Café Dripper (V60) -

Café percolado por método V60. Puede ser frio o caliente.
$145

- Café De Olla -

Café percolado con un toque de canela, clavo y naranja. Endulza con el endulzante que prefieras. Se recomiendo piloncillo.
$65

CAFÉ CON LECHE, LATTE Y MÁS

- Macchiato -

Espresso manchado de espuma de leche. (2oz.)
$65

- Cortado -

Espresso con espuma de leche. (4oz.)
$70

- Capuccino -

Espresso con espuma de leche. (6oz.)
$85

- Latte -

Espresso con espuma de leche. (10oz.)
$95

- Latte de Vainilla -

Espresso, toque de vainilla y espuma de leche. (10oz.)
$95

- Latte Matcha -

Té Matcha y espuma de leche. (10oz.)
$95

- Latte Chai -

Té Chai y espuma de leche. (10oz.)
$95

- Flat white -

Dos Shot de espresso y fina espuma de leche. (10oz.)
$110

- Café Moka -

Shot de espresso, shot de chocolate y espuma de leche. (10oz.)
$110

- Café de la Casa -

Copa de leche y café de moka italiana adornado con una corona de espuma de leche y polvo de canela.
$125

- Café Irlandés -

Café americano y whisky, coronado con espuma de leche.
$145

CAFÉ FRIO

- Espresso en las rocas -

$60

- Macchiato en las rocas -

$60

- Latte en las rocas -

$95

- Latte en las rocas vainilla -

$95

- Latte en las rocas moka -

Combinación de café espresso y chocolate.
$95

- Café frape -

Espresso, leche y hielo.
$95

- Café frape Moka -

Espresso, chocolate, leche y hielo.
$95

- Café frape Oreo -

Espresso, Galleta Oreo, leche y hielo.
$95

- Café frape Ferrero -

Espresso, caramelo, chocolate Ferrero Rocher, leche y hielo.
$95

CHOCOLATE Y TASCALATE

- Chocolate tradicional -

Chocolate de la casa en leche o agua. Frio o Caliente.
$105

- Chocolate Menta -

Chocolate tradicional con un toque de menta.
$105

- Chocolate Cherry -

Chocolate tradicional con un toque de cherry.
$105

Tascalate

Bebida tradicional de Chiapas a base de achiote, canela, maíz y cacao.
•Caliente en leche
•Frio en leche
•Caliente en agua
•Frio en agua
$105

TÉS Y TISANAS

- Té -

Sabores:
•Menta
•Sensha Pera
•Blue joy
•Te Macha
$85

- Tisanas Frutales -

Sabores:
•Blue eyes
•Cherry Festival
•Fresa Kiwi
$85

- Tisana Herbales -

Sabores:
•Honey Bee
•Relax
•Rooibos Chai
$85

- Soda Italiana -

Agua mineral con un toque de Te o Tisana.
$100

SODAS Y BEBIDAS PREPARADAS

- Bebidas Preparadas -

Bebidas preparadas con jugos naturales. (Sin alcohol)
• Limonada clásica
• Limonada de fresa
• Limonada de moras
• Naranjada clásica
• Naranja cranberries (jugo de arándanos)
• Toronjada clásica
$75

- Agua del dia -

*Pregunta por sabor disponible
$65

- Sodas -

Bebidas gasificadas y comerciales.
• Martinellis de manzana
• San Pellegrino Limonata
• San Pellegrino Naranjada
$60
• Coca Cola regular
• Coca Cola dieta
$40
• Agua mineral San Pellegrino 250ml.
$55
• Agua mineral San Pellegrino 1lt.
$135

PORCIÓN EXTRA

Desayuno

Huevo (1)

$35

Jamón

$45

Tocino

$45

Totopo de Chiapas (3)

$40

Aguacate

$45

Crema Acida

$30

Frijol Negro

$40

Pollo

$65

Queso de Chiapas

$40

Cecina

$75

Queso Fresco

$30

Queso Mozzarella

$35

Chile de Simojobel

$30

Mole

$35

Salsa de Tomate

$35

Plátano Macho

$45

PORCIÓN EXTRA

Comida

Salmón

$115

Chile de Simojovel

$25

Queso Parmesano

$40

Camarón

$70

Tocino

$40

Pollo

$55

Pan y Chimichurri

$40