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Terraza Café Bistró

DESAYUNO
COMIDA
POSTRE
BEBIDAS

Desayunos

Huevo

- Benedictinos "Cabaña" -

Huevos escalfados montados sobre una pieza de english muffin; acompañados de frijol negro, tomate, espinacas y jamón. Bañados en salsa holandesa y decorados con ajonjolí tostado.
$150

- Tortilla Francesa -

Batido de huevo en mantequilla, rellena de papa, zanahoria, cebolla y espinaca. Montado sobre una cama de frijol negro.
$150

- Huevos al gusto -

Dos porciones de huevo revuelto o estrellado. Pueden acompañarse con verduras, tocino o jamón. *Preguntar por ingredientes disponibles.*
$135

OMELETTES

- Omelette Mixto -

Tomate, cebolla, champiñones, jamón y queso mozzarella. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$145

- Omelette de Huitlacoche -

Huitlacoche, rajas de chile poblano, cebolla y queso mozzarella. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$145

- Omelette Vegetariano -

Tomate, Cebolla, Champiñones y queso mozzarella. Acompañados de frijol negro, terminados con queso y crema de Chiapas.
$145

CHILAQUILES

- Chilaquiles Rojos -

Chilaquiles bañados en salsa roja de la casa. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con queso y crema de Chiapas.
$135

- Chilaquiles Verdes -

Chilaquiles bañados en salsa verde de la casa. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con cebolla morada, queso y crema de Chiapas.
$135

- Chilaquiles Negros (Mole) -

Chilaquiles bañados en salsa de mole de la casa. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con cebolla morada, queso y crema de Chiapas.
$135

- Chilaquiles rojinegros -

Chilaquiles bañados en dos salsas roja y mole. Acompañados de frijoles negros y plátano macho. Terminados con cebolla morada, queso y crema de Chiapas.
$135

ENTOMATADAS

- Entomatadas Rojas -

Rellenas de pollo o queso, cubiertas en salsa roja de la casa. Decorado con crema, queso y aros de cebolla morada. * Escoger entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella. *
$155

- Entomatadas Verdes -

Rellenas de pollo o queso, cubiertas en salsa verde de la casa. Decorado con crema, queso y aros de cebolla morada. * Escoger entre queso crema de Chiapas, queso fresco o queso mozzarella. *
$155

- Enmoladas Negras (Mole) -

Rellenas de pollo o queso, cubiertas en mole de la casa. Adornadas con crema, queso y aros de cebolla morada. Escoger entre queso crema de Chiapas o queso fresco.
$155

COMPLETOS

- Desayuno a La Cabaña -

Cecina cocinada a la plancha, huevos al gusto, porción de chilaquiles, frijoles negros y plátano macho.
$165

- Tamal de Chiapas -

A escoger entre Chipilín o Mole. Cubiertos de salsa roja (Chipilín) o Mole. Acompañados de crema y queso de Chiapas, junto con un totopo de Chiapas.
$65

- Pan Francés -

Pan estilo francés con huevo batido, queso ricotta, rellenos de cajeta y miel de frutos rojos.
$155

- Hot Cakes Tradicionales -

Hot cakes tradicionales de harina, acompañados de miel y tazón pequeño de yogurt, granola y frutos rojos.
$120

TAZONES

- Tazón de Yogurt -

Tazón con frutas, granola, miel y semillas tostadas de cacao.
$95

- Coco Amaranto Berries -

Tazón de batido de frutos rojos, yogurt, miel de abeja y leche de soya. Acompañado de amaranto tostado, frutas y hojuelas de coco.
$95

AGREGA

- Jugo de Naranja -

Jugo 100% de Naranja.
$45

- Jugo Verde -

Jugo 100% de Naranja, manzana verde, pepino y espinacas.
$75

PORCIÓN EXTRA

Huevo (1)

$30

Jamón

$35

Tocino

$35

Totopo de Chiapas (3)

$25

Aguacate

$35

Crema Acida

$25

Frijol Negro

$35

Pollo

$45

Queso de Chiapas

$35

Plátano Macho

$30

Cecina

$55

Queso Fresco

$25

Queso Mozzarella

$30

Chile de Simojobel

$25

Mole

$30

Salsa de Tomate

$30

Comida

ENSALADAS

- Ensalada de La Casa -

Espinacas, rodajas de manzana roja, nuez caramelizada en aderezo de arándanos y queso de cabra con ceniza.
$115

- Ensalada Griega -

Lechuga, tomate, chile morrón, cebolla morada, aceitunas negras en una vinagreta de vino tinto y queso feta.
$115

- Verduras Salteadas -

Verduras salteadas en aceite de oliva, sal y pimienta.
$115

SÁNDWICH

- Sándwich de Humus -

Humus de garbanzo, lechuga, tomate, pepino, germen de alfalfa. Entre dos capas de pan de centeno. Acompañado de chips de papa y betabel.
$85

- Bagel Sándwich -

Jamón de pavo, queso Cheddar, lechuga, tomate, pepino y aguacate. Entre dos capas de pan bagel. Acompañado de chips de papa y betabel.
$85

- Turkey Sándwich -

Jamón de Pavo, Queso Cheddar, lechuga, tomate, pepino y aguacate. Entre dos capas de pan integral. Acompañado de chips de papa y betabel.
$125

- Sándwich Italiano -

Salami y proscuitto con queso mozzarella. Entre dos capas de pan blanco y tostado. Acompañado de chips de papa y betabel.
$95

- English Muffing Cabaña -

Tradicional English muffing. Jamón, queso Cheddar, tocino y base frijoles refritos negros.
$65

PIZZA

- Pizza Individual 10" -

- Salami.
- Pepperoni.
- Vegetariana.
- Champiñones, Aceituna Negra y Queso ricotta.
- Huitlacoche y granos de elote
$80

PASTAS

- Pasta Mediterranea -

Spaghetti servido con proscuitto, tomate cherry, arugula y laminas de parmesano.
$180

- Pasta Spaghetti Carbonara -

Tradicional pasta romana; huevo, tocino, queso parmesano y pimienta negra.
$180

- Pasta Bolognesa -

Tradicional pasta con salsa bolognesa hecha en casa.
$180

- Pasta Alfredo -

Tradicional pasta Alfredo. Agrega camarones o pollo.
$180

- Pastas Espárragos y Calabacitas -

Pasta con espárragos y calabacitas cocinadas en salsa blanca.
$180

- Pasta con Salmon -

Cubos de salmón cocinados en crema blanca con espárragos.
$215

- Lasagna Tradicional -

Lasagna hecha en casa con salsa de tomate, carne molida, hojas de pasta recién hecha y queso parmesano.
$180

- Lasagna de Huitlacoche y Chile poblano -

Lasagna hecha en casa en salsa bechamel, huitlacoche y chile poblano.
$180

DEL MAR

- Salmón a la parrilla -

250gr. de salmón cocinado a la parrilla en término medio. Acompañado de ensalada.
$375

- Atún Sellado -

Atún sellado a la plancha bañado en salsa de crema de limón y vino blanco, con granos de chicharro y elote. Acompañado de ensalada.
$385

- Ceviche de Atún en salsa de 7 chiles -

Cubitos de atún, fresa, mango y aguacate, marinados en salsa de 7 chiles.
$225

PORCIÓN EXTRA

Salmón

$110

Queso Parmesano

$30

Tocino

$35

Pan y Chimichurri

$30

Chile de Simojovel

$20

Camarón

$60

Pollo

$50

POSTREs

- Brownie de Chocolate -

Brownie hecho con chocolate de Chiapas, acompañado de nieve de vainilla de la casa, shot de café espresso y almendras.
$95

- Affogato -

Postre tradicional Italiano. Consta de dos bolitas de helado de vainilla y un shot de café espresso.
$95

- Tarta de Dátil -

Tarta de dátiles acompañado de crema batida.
$95

- Pie de Manzana -

Pie de San Antonio de las minas. Laminas de manzana y queso con una cubierta dulce. Acompañada de una bolita de nieve de vainilla.
$115

- Tiramisú de la Casa-

Postre de la casa. Servido en una maceta, adornado con frutos rojos y hojitas de menta.
$125

- Creme Brulee -

Tradicional postre de crema de leche horneada y un toque de vainilla con una costra de azúcar caramelizada. Decorado con frutos rojos.
$115

- Nieve de Mamey -

Nieve a base de agua y fruta (Mamey)
$65

- Nieve de Guanábana -

Nieve a base de agua y fruta (Guanábana)
$65

- Helado de Vainilla -

Helado base de leche y sabor vainilla
$80

Menú de bebidas

CAFÉ OSCURO

- Espresso -

$40

- Espresso doble -

$50

- Ristretto -

$30

- Americano -

Café por goteo.
$45

- Americano Italiano -

Café preparado con shot de espresso y agua caliente.
$55

- Café Turco -

Procedimiento antiguo del preparado del café a través de un cesve.
$85

- Prensa Francesa -

Café percolado por método de prensa.
$100

- Café Cubano -

Café por método de moka italiana, con un toque de azúcar mascabado.
$95

- Café Dripper (V60) -

Café percolado por método V60. Puede ser frio o caliente.
$100

- Café De Olla -

Café percolado con un toque de canela, clavo y naranja. Endulza con el endulzante que prefieras. Se recomiendo piloncillo.
$55

CAFÉ CON LECHE

- Macchiato -

Espresso manchado de espuma de leche. (2oz.)
$40

- Cortado -

Espresso con espuma de leche. (4oz.)
$50

- Capuccino -

Espresso con espuma de leche. (6oz.)
$65

- Latte -

Espresso con espuma de leche. (10oz.)
$75

- Latte de Vainilla -

Espresso, toque de vainilla y espuma de leche. (10oz.)
$75

- Flat white -

Dos Shot de espresso y fina espuma de leche. (10oz.)
$85

- Café Moka -

Shot de espresso, shot de chocolate y espuma de leche. (10oz.)
$85

- Café de la Casa -

Copa de leche y café de moka italiana adornado con una corona de espuma de leche y polvo de canela.
$95

- Café Irlandés -

Café americano y whisky, coronado con espuma de leche.
$110

CAFÉ FRIO

- Espresso en las rocas -

$40

- Macchiato en las rocas -

$55

- Latte en las rocas -

$75

- Latte en las rocas vainilla -

$75

- Latte en las rocas moka -

Combinación de café espresso y chocolate.
$75

- Café frape -

Espresso, leche y hielo.
$85

- Café frape Moka -

Espresso, chocolate, leche y hielo.
$85

- Café frape Oreo -

Espresso, Galleta Oreo, leche y hielo.
$85

- Café frape Ferrero -

Espresso, caramelo, chocolate Ferrero Rocher, leche y hielo.
$85

CHOCOLATE Y TASCALATE

- Chocolate tradicional -

Chocolate de la casa en leche o agua. Frio o Caliente.
$80

- Chocolate Menta -

Chocolate tradicional con un toque de menta.
$80

- Chocolate Cherry -

Chocolate tradicional con un toque de cherry.
$80

Tascalate

Bebida tradicional de Chiapas a base de achiote, canela, maíz y cacao.
•Caliente en leche
•Frio en leche
•Caliente en agua
•Frio en agua
$80

TÉS Y TISANAS

- Té -

Sabores:
•Menta
•Sensha Pera
•Blue joy
•Te Macha latte
$70

- Tisanas Frutales -

Sabores:
•Blue eyes
•Cherry Festival
•Fresa Kiwi
$70

- Tisana Herbales -

Sabores:
•Honey Bee
•Relax
•Rooibos Chai
$70

- Te Matcha Latte -

$70

- Soda Italiana -

Agua mineral con un toque de Te o Tisana.
$85

SODAS Y BEBIDAS PREPARADAS

- Limonada -

Hecha con jugo 100% limón natural.
• Natural/ Rosa
• Mineral/ Rosa
$60

- Naranjada -

Hecha con jugo 100% naranja natural.
• Natural
• Mineral
$60

- Agua del dia -

*Pregunta por el sabor disponible
$60

- Martinellis Manzana -

Jugo de manzana con gas.
$50

- Soda San Pellegrino Sabor

*Sabores:
• Clementina (Mandarina)
• Limonata (Limon Amarillo)
$50

- Coca Cola Regular -

$30

- Coca Cola Light -

$30

- Agua Mineral Ciel 350ml -

$30

- Agua Mineral San Pellegrino 250ml -

$45

- Agua Mineral San Pellegrino 1lt -

$100